迪拜学校食堂实施健康饮食新规

迪拜学校健康食堂：实施新的营养准则

迪拜各大中小学校和学院迎来了饮食习惯的新纪元。由迪拜市政府（DM）推出的最新饮食和营养指南旨在为学生提供更健康的膳食，特点是减少添加糖，增加膳食纤维，适量的份量以及使用本地食材。这些改变的目标是惠及500多所学校的40万多名学生。

学校食堂新规

根据新规，学校必须减少餐食中的添加糖含量，增加膳食纤维摄入，提倡饮用水，并减少食物浪费。此外，还对茶和咖啡的供应进行了规定，并定义了份量大小，为食堂提供了关于份量控制和卡路里平衡的明确指导。

在追求可持续性方面，优先使用本地产品，支持当地农业，并减少环境影响。

趣味学习：互动食品安全

迪拜市政府还推出了一个名为“我的学校食品”的新型数字学习平台。此平台以有趣的方式教导学生食品安全的基础知识，如如何在正确的温度下储存食品以及哪些是安全的食品准备规则。其目的是在早期阶段将儿童培养成有意识的消费者，并帮助他们将这些良好实践传播到家庭中。

营养负责：指定营养督导员

根据新的规章制度，每个机构必须指定一名参与“营养负责计划”（NIC）的营养督导员。此人负责菜单计划、遵循饮食标准、培训食堂员工并监控学生的进食习惯。菜单需经过迪拜市政府的批准以确保质量和遵从标准。

学校自我评估工具

迪拜市政府开发了一个智能自我评估系统，以帮助学校评估其菜单。通过数字仪表板，管理员可以跟踪合规指标、审计计划和机构状态。该系统还包含一个实时地图，显示学校如何与新的饮食指南保持一致，并提供下载审计报告。

在儿童早期阶段培养健康意识

新计划的目标不仅是改变食品质量，还要重塑学生的观念。健康饮食不仅关乎食堂，对儿童理解为什么避免过多糖摄入是有益的以及为什么富含纤维的食物是有价值的也同样重要。通过这样的观念塑造，儿童肥胖率将可能下降，总体幸福感将在长期改善。

结论

迪拜再一次引领健康生活方式的倡导者——这次通过教育机构的食堂。快乐学习、更严格的营养监管和可持续性同时走到前沿，确保下一代更加有意识和健康地生活。新的措施可能会给所有学校带来挑战，但从长远来看，学生和家长都有望受益。

（来源：迪拜市政府新闻稿）